Para fundar un Centro Comunitario Nutricional se seleccionan comunidades que por su pobreza demuestren la necesidad de atención de niños y niñas; los padres de familia deben estar interesados en organizarse para trabajar voluntariamente en los proyectos que se desarrollen y además deben contar con una parcela de terreno donde instalar el proyecto. Cumplidos estos requisitos, el personal técnico de la asociación promueve reuniones con las familias para ilustrarlas sobre el programa y motivar su participación. Luego, se escoge al grupo coordinador, quien hace el censo de la población infantil que vive en la comunidad y realizan reuniones con las autoridades locales y otras instituciones que tengan presencia en el área de estudio.